保加利亚玫瑰精油

保加利亚玫瑰精油产自保加利亚。保加利亚玫瑰一般是指长期在保加利亚栽培的大马士革（Rosa damascena NO:1）系列玫瑰的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中以白色品质最好，另外两个品种则用于复配时少量使用。

背景

保加利亚玫瑰属蔷薇科、蔷薇属，落叶灌木，该属品种多至数千种，其中绝大部分属于月季或蔷薇。国际上通常把玫瑰、月季、蔷薇统称为(Rose)玫瑰。我国植物分类学家根据其枝条上枝刺的多少、每年开花次数和所具有的香气等将其分为玫瑰、月季和蔷薇三大类。我国所指的玫瑰一般枝条上密生枝刺，每年春季开一季花，具有浓郁的玫瑰花香。按照我国的分类方法，真正意义上的玫瑰栽培品种全世界约有200～300个。其中，以保加利亚品种最多，约有150余个品种。其次是法国、土耳其、英国、德国、摩洛哥。由于保加利亚玫瑰属国际香型，出油率高达万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露（鲜花水）的最佳品种。亩产鲜花500～750公斤，亩产干花、干花蕾80～100公斤。

历史

保加利亚著名的“玫瑰城”位于保加利亚卡赞勒克玫瑰谷中。春末夏初，谷中玫瑰繁华盛开，百里飘香。卡赞勒克是在中世纪克伦要塞的基础上发展起来的，十七世纪发展为玫瑰精油制造中心。每年的6月5日是卡赞勒克市一年一度最盛大的节日----玫瑰节。从上世纪50年代起，当地采摘玫瑰的劳动场面渐渐演绎成文化节日。姑娘们身着民族服饰，手上挽着盛满新鲜玫瑰花瓣的花篮，小伙子们将最优秀的采花姑娘抬到广场上，跳起传统的霍洛民族舞蹈。而姑娘们会将一串串的玫瑰花挂到尊贵的客人们的脖子上，并将玫瑰花瓣抛洒到空中。当年选出来的“玫瑰皇后”小姐亲临现场，将祝福送给在场的每一位朋友。

保加利亚的玫瑰产业已有300多年的历史，用保加利亚玫瑰鲜花生产的玫瑰纯露，每公斤售价达1000美元。从保加利亚玫瑰鲜花中提取的玫瑰精油，每公斤售价高达7000-8000美元，是黄金价格的1-2倍。而今，保加利亚的玫瑰已经成为了该国的国宝，就像中国的大熊猫一样，私自带出国门是属于违法行为的。所以如果你想从保加利亚买一些纯正的玫瑰回来，一定记得办理相关手续才可以。

环境

在卡赞勒克玫瑰谷中心偏东北30公里处生活着世界上最惬意的玫瑰！这里平均海拔在200~400米，玫瑰们享受着来自东面黑海和地中海带来的温暖湿润的空气，西面的巴尔干山脉则为玫瑰们挡住了来自北面的寒冷空气，造成了这里的早晚温差要比玫瑰谷中心大一些。然而大马士革玫瑰的花瓣上几乎不含花蜡，那玫瑰的香气要通过什么来保护呢？为了保护玫瑰的香分子不被阳光的照射随水分而蒸发掉，早晚温差更大的自然环境为玫瑰们造就了比以往更多的晨露。晨露越多，就越能保护玫瑰的香气不被流失，所以这里一直盛产着全世界最顶级的玫瑰精油。

采摘

在距离卡赞勒克市不远的帕维尔巴尼亚市郊的玫瑰园，园主斯托耶夫斯基种植了700多亩玫瑰花，在玫瑰节当天，除了40多位工人之外，他还临时雇佣了200多名花农，对于一个有经验的采花人而言，每天早晨的8点-10点为最佳的采摘时间，这段时间内，可以采集三袋玫瑰花，每袋可装5000朵，采摘后的玫瑰花进行封口处理，以免香气挥发，之后便运往工厂，运用流传百年的蒸馏法进行玫瑰精油的蒸馏萃取。

在玫瑰花运至工厂后的几分钟内，拆袋的玫瑰会让整座工厂弥漫在新鲜的花香中。拥有着丰富经验的操作工人提取的玫瑰精油可称为世界上至臻完美的顶级奢华品。工人首先会将玫瑰花瓣和蒸馏水按照1:5或者1:4的比例混入蒸馏器中，在火上煮3个小时，煮沸的玫瑰水蒸气从蒸馏管中注入大容器内，经过冷却工艺，用吸管把浮在表面的玫瑰精油收入深色瓶子完成第一次蒸馏。

通常情况下，经过这个过程后的10吨玫瑰花瓣仅能得到1公斤品质无瑕的大马士革玫瑰精油。在第一次蒸馏后余下的大马士革玫瑰水再经过第二次蒸馏，这样提炼1公斤精油需要5000公斤左右的玫瑰花瓣。玫瑰精油的提取工艺是决定精油品质的关键环节，提炼精油师傅的技艺对大马士革玫瑰精油质量有着举足轻重的作用，有经验的师傅会在适当的时机将强火调小，并用小火继续蒸馏，在冷却器用流动冷水冷却，这样提取出来的大马士革玫瑰精油才堪称“液体黄金”，才能呈现最完美的品质。

保加利亚的玫瑰精油质量最优，在国际市场上享有盛誉。其次为： 土耳其、摩洛哥、法国等。由于社会制度等方面得原因。当前，保加利亚玫瑰的种植面积和精油产量在不断下降。当前，保加利亚年产玫瑰精油1200kg左右。其临国土耳其的种植面积和精油产量却有大幅度上升的趋势。 我国保加利亚玫瑰的栽培面积正在迅速扩大。我国保加利亚玫瑰精油产量2005年约100kg。

保加利亚位于北纬43o,东经24 o，欧亚交汇的巴尔干半岛东部，属四季分明的大陆性气候，索菲亚的玫瑰谷，年平均气温10.4℃,1月份平均气温-1.7℃,由于受大西洋的影响,夏季平均气温很少超过30 ℃。保加利亚玫瑰是由印度一伊朗——叙力亚——摩洛哥一保加利亚的，其耐寒性较差，其加工品种以马士革系列为主。其产品深受国际市场欢迎，每公斤保加利亚产玫瑰精油的售价高达7000～8000美元，约为我国产玫瑰精油的3～5倍 。

产品特点

俄罗斯玫瑰柔和，印度玫瑰单薄，埃及玫瑰丰富，土耳其玫瑰甜蜜，摩洛哥玫瑰明亮，而保加利亚玫瑰花瓣圆润，品质上乘，出油率高，通常2,000-3,000公斤玫瑰花瓣(种植面积约1公顷)可提取1公斤玫瑰油。生产的玫瑰油质地纯正、香气浓郁。由于保加利亚玫瑰油质量高，其香味也是无可比拟的，所以它的价格都比其它各国的高，在国际市场上的售价为每公斤3,500—6,000美元，2003年6月的价格为每公斤4,000美元。

保加利亚玫瑰油也称为Rose Otto 或 Rose Attar，为粉红色、绿色、蓝色、金黄色和银白色。

种植条件

玫瑰的特性是喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、PH值介于6.0-6.5之间、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生长期和开花期均需足够的水。

保加利亚著名的“玫瑰谷”位于该国的中心地区卡赞勒克(Kazanlak)附近--东西长100-130公里、南北宽10-15公里的谷地，海拔在300-710米不等，其北边是高出谷地1,600米以上的巴尔干山脉，阻挡了冬季南下的寒风，而南边山地又多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地，因此这里的气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里沙质土壤肥沃疏松，雨后不积水；每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5-6月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花中油质和易挥发成份的蒸发，这对于提高玫瑰油的产量和质量是很关键的因素。因为这样花瓣表面蜡质膜薄，而不像其它地方的玫瑰为了保护自身免受强烈阳光照射花瓣表面蜡质膜较厚。这就是为什么保加利亚玫瑰油中蜡质成份较少的原因。以上得天独厚天然的地理和气候条件，非常适合玫瑰生长，加上当地保加利亚人加工玫瑰油的技艺，使得保加利亚的玫瑰油在质量上无可比拟。

“玫瑰谷”是保加利亚玫瑰的主要产地，这里集中全国玫瑰3/4以上的产量，整个山谷都种满了玫瑰花，总面积近3,000公顷。每当初夏来临，“玫瑰谷”就成了玫瑰花的海洋，品种不同、颜色形态各异的玫瑰花争奇斗艳，整个玫瑰谷弥漫着浓郁的玫瑰花香。这里的玫瑰香味浓，出油率高。