苏格兰科学家助力塞浦路斯哈罗米芝士的未来

原标题：苏格兰科学家助力塞浦路斯哈罗米芝士的未来

爱丁堡大学研究人员将助推塞浦路斯奶乳生产业，通过研究与奶乳增产相关的基因差异，帮助农民设计选择性育种项目。此项目旨在增加塞浦路斯当地山羊和绵羊奶产量，以满足奶酪制作的需求。

哈罗米（Halloumi）对塞浦路斯经济有着重要的贡献，占国内出口额的15%，英国为第一大市场。

塞浦路斯希望哈罗米奶酪得到欧盟条例的法律认可。

爱丁堡大学罗斯林研究所的Ricardo Pong-Wong博士表示：“此项目将我们在动物遗传学和基因组学、植物和微生物遗传学的专业研究完美结合，为保障哈罗米的未来提供了一项有效的机制，并考虑了塞浦路斯农场的山羊和绵羊相关的独特情况。”

目前在超市上架的大部分哈罗米具有丰富的奶乳含量，价格便宜，也更广泛普遍。

塞浦路斯已为哈罗米申请原产地保护（PDO），这是欧盟为保护传统和地区性食物免受假冒而设的判定。一旦申请通过，它将规定哈罗米必须主要产自塞浦路斯的绵羊奶和山羊奶。

如果哈罗米被授予原产地保护，那么塞浦路斯绵羊奶和山羊奶的生产将大量增加，以确保满足目前哈罗米奶酪的需求。

由欧盟出资的AGRICYGEN合作组织将塞浦路斯的研究机构和来自英、法、德三国的世界顶级农业遗传学专家联系起来。爱丁堡大学的罗斯林研究院就是参与者之一。

塞浦路斯将建立一所研究中心，以提高国家动物和植物基因组分析的能力。该中心也将训练青年科学家。