斐济美食

斐济拥有多国风味的美食，4大菜系为欧洲菜系、中国菜系、印度菜系和斐济当地菜系。得天独厚的地理条件决定了斐济饮食以新鲜的海鲜食物、肉类和热带水果为特色。斐济的鱼虾蟹贝新鲜无比，物美价廉。若能大快朵颐，岂非快乐无比？无论您是在豪华酒店、奢华岛上度假区，还是在悠闲小镇用餐，您都会品味到世界各种风味。大多数酒店和度假村都有儿童菜单，还会举行美食之夜、自助餐盛宴、海滩烧烤、泳池边烧烤，还有斐济最著名的传统美食——洛佛大餐（lovo）。只有得到许可的餐厅、俱乐部和酒吧才能在周日出售含酒精的饮料。

下面主要介绍一下斐济的特色美食：

洛佛大餐

当地居民通常以洛佛大餐（lovo）招待客人。将洗净的芋头、木薯、山药、海鲜、鸡肉、龟肉等用椰叶包裹好。在地炉里填入事先烧热的石板。把椰叶包裹好的食物放在石板上，再盖上椰叶烧烤。洛佛煮熟后，大家坐在竹席上以手抓食。鲜嫩多汁，清淡爽口，香味扑鼻，尝一口，齿颊留香，令人回味无穷。这种传统美食在饭店或者村落里都可以吃到。

Kokoda

Kokoda是一道以椰子为容器的开胃冷盘料理。首先是将新鲜鱼肉切片，加入沙拉、新鲜果蔬以及椰奶等佐料，酸酸甜甜，是道极佳的开胃菜。

椰奶鲜鱼汤

椰奶鲜鱼汤（COCONUT FISH SOUP）以鲜鱼为主要原料，加入 切丝的香葱、柠檬条，再配以胡椒粉、辣椒、柠檬汁等原料，营养丰富，口感极佳。

雅格纳

雅格纳（yaqona，斐济语中称之为Kava）又名卡哇酒，是斐济最为出名的传统饮料，也是斐济大小庆典中不可或缺的圣水，据说有美容养颜、提神醒脑、缓解压力灯功效。雅格纳以薄荷根为主要原料，因此喝起来舌头会有一种酥麻感。不过作为游客，如果有斐济当地人请您喝雅格纳的时候，您要欣然接受，不能因雅格纳的独特口感而皱眉。

椰果酸辣酱

椰果酸辣酱（Coconut Chutney）以切碎的新鲜椰果为原料，以柠檬汁、新鲜生姜、辣椒、盐等为配料，是斐济的一道经典酸辣酱，也是颇受欢迎的一道副菜，可以与各种菜肴搭配食用。如果存放在冰箱里的话，可以保存近半个月时间而不变质呢。

果蔬沙拉

斐济盛产各种热带水果，椰果、柠檬、香蕉、菠萝、鳄梨、无籽葡萄、芒果应有尽有。将热带水果切块（除了葡萄等），加入沙拉酱、生菜叶子、西红柿等，搅拌均匀，就制成了色香味俱全的水果沙拉。

Palusami

Palusami也是一道斐济传统美食，把咸牛肉、香葱、香蒜和西红柿用芋叶包裹好，烹饪方法和洛佛大餐大同小异。

Miti

miti的主要原料为椰果肉和鱼虾蟹贝，配以鲜葱、柠檬汁、盐和胡椒粉等，是非常受欢迎的一道菜。