马来西亚美食：酸汤鱼‧惹人垂涎的“东北菜”

酸汤鱼其实和我们的酸菜鸭有点相似，不过因为用的是鱼，所以汤头更加清爽鲜甜

以前不知道东北菜是个怎么样的菜系，结果吃过一次，味蕾就被这个清新酸辣的美味给征服了。

“东北菜”三个字，就是这家店的名字，直截了当的告诉你卖的是甚么。如果有去过中国，你会发现店里的格局很有中国菜馆的调调，店长一家说的又是满口大陆腔，像是活脱脱从中国运过来的一间店。

从菜单上看来，东北菜的菜色似乎是各种菜系的结合体，有川菜类的水煮鱼、麻婆豆腐等，也有回族的孜然烤羊肉、又有酸白菜、酸汤鱼等不少各类餐点。不过东北菜是以辣为主，几乎每一道菜都看得见乾辣椒的踪影。

我们这次点了“地三鲜”，三鲜是马铃薯、茄子和灯笼椒、一份辣子鸡和一份烤羊肉串，还有个人认为绝对不能错过，会让人口水流满地的酸汤鱼。

酸汤鱼是最让我念念不忘的料理，每每想起嘴里总会感到一阵酸，这次当然也叫上一锅来过过癮。一锅的份量其实不小，隨便一勺便是满满的鱼肉和酸菜，当然还有满锅的乾辣椒和花椒。它其实和我们的酸菜鸭有点相似，不过因为用的是鱼，所以汤头更加清爽鲜甜。

虽然第一次是被大量的辣椒嚇到了，但入口才发现其实辣得很顺喉，或许是酸味和咸味都够浓吧，几种刺激性的味道相互交叠，平衡得刚刚好，喝上一口食慾马上大开。鱼肉片片散开的口感和酸汤就是特別对味，和妈妈煮的水梅鱼汤有异曲同工之效，唯一的忠告是，不要因为太美味而喝得太快，不然吞下鱼刺或被呛到的时候就有得受了。

地三鲜就是把马铃薯、茄子和灯笼椒这“三鲜”炒一炒，勾一层薄芡上菜。千万不要看不起它的用料，这道料理好吃得很！三种材料的味道和口感从本质上就已经完全不一样了，每样的特性都很强烈。真正把它们拼凑在一块的是浓浓的蒜头香和滑溜的芡汁，把三种互不相干的食材包覆在一起，也是一道让人一口接一口的料理呢。

辣子鸡倒是没嚐出“辣子”的部份，只是一盘炸得乾香的鸡肉，配上翠绿葱花而已。算是好吃的，不过就是不知道少了哪一味，如果在料理时能炒上一把花生，应该会超好吃。

烤羊肉串上来时真是振奋人心啊，喜欢喝啤酒的可以准备挥手了，叫老板开一瓶青岛，一口啤酒一口烤肉的，煞是快活。看见烤肉上满满的辛香料就知道风味一流，当中有新疆一带爱用的香料：孜然。虽然完全不懂孜然是甚么味道，但当烧烤的焦香味扑鼻而来，真是任谁都抵挡不住烧烤的魅力。

可能是因为“东北菜”的装潢佈置，加上店主的大陆口音，让人对它的正宗地道多了一股信任。说实话，马来西亚不缺好吃的中餐，但大多数都没能把“风味”表现得淋漓尽致，像这家店把乡土味给大剌剌的摆上台面，最不做作的方式反而才能体现最诚实的味道呢。

味道：5/5

环境：3/5

服务：3.5/5

卫生：3/5

价格：低 . 中低 . （中） . 中高 . 高

店家资讯

地址：No. 148, Jalan Changkat Thambi Dollah, Off Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur.

电话：03-2148 7694