葡萄牙塞拉·达·埃斯特雷拉奶酪可以加入联合国教科文组织吗？

据Joaquim Léde Matos称，这一过程分为两个阶段：第一个阶段是准备申请，将由他们的技术团队完成；第二个阶段是筹款，以支持准备提交给联合国教育、科学及文化组织(教科文组织)的进程。

在瓜尔达区第46届奶酪交易会Serra da Estrela de SEIA的开幕式上，这位对卢萨负责的人说，我们已经有了一支确定的团队，目前我们正处于筹款阶段。这是一个代价高昂的过程，但EstrelCoop正在采取措施，使这成为现实。该交易会在市政市场和周边地区持续到周二。

埃斯特雷拉科普的总裁希望今年结束与技术团队和申请资金来源有关的程序。

另一方面，准备申请的工作可能需要一年半到两年的时间。

他承诺：“我甚至指出，到2024年，我们已经完成了整个进程，但所有工作仍有待完成，我们将在这方面努力。”

Joaquim Léde Matos说，他已经会见了“潜在的人员，他们将成为技术和科学团队协调的一部分”。

《埃斯特雷拉干酪》的目的是认可用11世纪产自塞拉-达-埃斯特雷拉或Churra-Mondegueira品种的羊奶制作的塞拉-达-埃斯特雷拉干酪，这一过程可以追溯到11世纪。

负责人补充说，申请将涉及与Serra da Estrela DOP奶酪生产有关的所有合作伙伴，包括整合标界地区的市政委员会(Carregal do Sal、Celorico da Beira、Algores Ovens、Gouveia、Mangualde、Manteigas、Nelas、Oliveira do Hospital、Penalva do Castelo、SEIA、Aguiar da Beira、Arganil、Covilhã、Guarda、Tábua、Tondela、Trancoso和Viseu)。

该公司总部设在瓜尔达区的Celorico da Beira，是由Serra da Estrela和Serra da Estrela Velho奶酪、Serra da Estrela凝乳和Serra da Estrela羊肉组成的DOP管理集团。

在周二的SEIA博览会上，山里生产的奶酪一直是聚光灯下的焦点，有20多家当地生产商参加。

据该市称，此次展会共有来自不同地区的100家参展商，旨在“广泛推广奶酪和其他当地产品”，如他们的面包、Dão葡萄酒、香肠和蜂蜜、手工艺品、羊毛、绵羊和Serra da Estrela狗。

在接受卢萨采访时，三家奶酪生产商承认，在每年这个时候，当该地区有许多游客到访时，这一活动有助于销售这种产品。

圣吉奥奶酪厂的卡洛斯·马奎斯说，交易会“有助于推广”每公斤售价20欧元的DOP奶酪。

“消费者唯一能保证的就是奶酪来自Bordaleira Serra da Estrela绵羊，”他说。

生产PDO奶酪(每公斤售价22.5欧元)的Quinta da Pena奶酪公司的伊内斯·佩索亚表示，这种证书是最受欢迎的，因为尽管目前存在危机，“人们更关注的是质量，而不是价格”。