土耳其文化：土耳其咖啡的文化意义

咖啡、健康和友谊

你知道吗，2013年，联合国教科文组织将土耳其咖啡列入非物质文化遗产名录？是的，这就是卑微的饮料对土耳其文化认同的重要性，制作饮料的实践和饮酒的社交礼仪将其提升到了超高的提升水平。

联合国教科文组织（UNESCO）代表联合国教育、科学及文化组织（United National Education，Scientific and Cultural Organization），他们认为这种饮料是文化遗产的一部分，反映了它在土耳其人的生活中发挥了多大的重要作用，尽管它比普通的一杯茶喝得少。

一句古老的土耳其谚语描述了它在社会中的作用。它说：“一杯咖啡将被人们铭记40年。”它的象征意义是，当两个人一起喝酒时，这一刻将铭刻在他们的脑海中40年。

制作和饮用土耳其咖啡

之所以要加牛奶、水和糖，部分原因在于它不是一种添加牛奶、水和糖的方法。独特的酿造和制备技术使它从普通的雀巢或星巴克中脱颖而出。一切都是从烤豆磨成细颗粒开始的。它们与水和糖一起被添加到一个独特的叫做Cezve的罐子里。在一个点燃的炉子上，混合物在加热时聚集在一起形成泡沫。

“咖啡应该像地狱一样黑，像死亡一样浓，像爱一样甜。”

准备好后，倒入小杯中，用一杯水慢慢啜饮。专业咖啡馆有时提供土耳其喜悦作为调色板清洁剂的强劲和泥土的味道。也有人说这是一种考验。如果饮酒者吃了土耳其人的喜悦，他是高兴的，而不满意的顾客将离开它。点餐时，请说明您的食糖偏好，因为他们是在酿造过程中添加的。Az sekerli的意思是一点点糖，Orta的意思是中等，而sekerli的意思是很多。

咖啡、健康和友谊

贯穿整个咖啡场景的一个强烈主题是土耳其人饭后喝咖啡，在土耳其文化中，这也是与朋友和家人分享的珍贵时刻。这一切都是为了热情好客，以及一个了解彼此消息或建立牢固友谊的机会。文化和友谊也不是喝土耳其咖啡的唯一原因。科学家说，它能降低胆固醇，预防心脏病，帮助消化系统，是一种极好的抗氧化剂。

把你的财富读出来！

喝完后，沉淀物会留在杯底，有些人会从中读出财富。他们把杯子倒过来，让残渣流入碟子。在大多数情况下，世代相传的技能，以了解迹象，称为tasseography。

在你开始阅读之前，如果杯子粘在碟子上，是时候庆祝了，因为这意味着，幸运就在你身边。把杯子倒过来会打碎的。读者正在寻找的符号示例包括…

圆-期待重大的生活变化三个点-新的友谊就在眼前-你有一个仰慕者，或者有人嫉妒一朵花-你的愿望会实现

考验婚姻之手

一个古老的传统说，一个潜在的追求者可以测试，看看他是否被视为婚姻材料。一个土耳其女孩会提供咖啡，但包括盐而不是糖。如果男人抱怨，说明婚姻并不容易，但如果他什么也不说，他会成为一个优秀的丈夫。

土耳其咖啡的种类

即使有一种是醉酒，也有很多种。前往土耳其东南部，比爱琴海和地中海更能揭示这一点。他们用一棵黄连木的豆子做美能哥，尽管属于咖啡家族，但不含咖啡因。

虽然它的稠度和制作方法都是一样的，但却没有浓郁的泥土味。迪贝克是用同一种豆子做的，但是因为用研钵和杵来研磨它，味道就变了。同时，两次烤的米拉豆并不像最初的版本那样磨碎。

了解更多

为了了解更多，M。萨布里·库祖库（Sabri Kuzucu）探索了500年前的历史，而塞勒斯·阿德勒（Cyrus Adler）和艾伦·拉姆齐（Allan Ramsay）的另一本书《在咖啡馆里》讲述了19世纪君士坦丁堡咖啡馆里的土耳其故事。同样在每年的12月5日，抽出一些时间享受世界土耳其咖啡日，庆祝谦逊但美味的饮料。

“心既不想要咖啡也不想要咖啡馆；它需要友谊；咖啡是借口。”

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